2020年のニュースでは、 ・・・「どうなってしまうんだ!?」アメリカ成人の73％が肥満であることが 最新データから判明した・・・ というタイトルでした。 それの記事によりますと ・・・肥満はアメリカが抱える社会問題のひとつ。 最新データでは成人の73％…

国連食糧農業機関（FAO）の穀物の世界需給予測によると、 2021年度の生産量は28億2090万トンと初めて28億トン台に乗り、 需要は28億2570万トン、貿易量は4億6930万トンとなっています。 2003年にはトウモロコシ、コメ、コムギの3大穀物で世界の穀物生産の87…

小麦・イネ（米）・トウモロコシは世界三大穀物です。 生産量が多く主食として扱われることも多いイネ、ムギ類、トウモロコシを主穀と呼び、 その他の穀物を雑穀と呼んで区別されています。 中国や日本においては、 特に主要な五種の穀物を五穀（コメ、ムギ…

ハウエル博士の酵素栄養学や日本でそれを普及活動しておられる鶴見医師は、 近代栄養学については、大きな問題提起をされています。 そして鶴見医師は、マクロビの限界を指摘しています。 中でも野菜、果物を生で食べることの意味を述べています。 果物は、…

厚労省のe―ヘルスネットの「栄養・食生活」の中で果物について 下記のように説明しています。 ・・・果物は水分・ビタミン・ミネラル・食物繊維を含みます。 野菜と異なる点はブドウ糖や果糖の糖質を多く含むことです。 果物を食べすぎると、糖質の過剰摂取…

果物はマクロビアンたちでは、生野菜と同様、悪者扱いです。 その理由は １・カリウムが多く、陰性または極陰性で体を冷やす ２・果糖が多く、この加藤が砂糖と同じように腸内腐敗を起こすため血が汚れる ３・酸性食品であるから 創始者である桜沢はとにかく…

特に宗教歌に目立つのが聖ウルスラに関するものである。 ケルンの守護聖人でもある聖ウルスラを女子修道院の象徴としたのは ヒルデガルトが初めてというわけではないだろうが、 その処女性と殉教者という事に共感して多くの聖歌を作詞作曲した。 そして、こ…