断食救人類の書
卵は動物性タンパク質で肉とともに有害を唱える方もおられます。 しかし、卵は大変な高栄養食品なのです。 私が幼い頃、妹が自宅で生まれると産後のお祝いに卵を持って来られましたが、 今から６０年前、卵は滋養があるからということで病気見舞いに持参した…
牛乳は錆びだと新谷弘美医師が問題提起してから１０年になります。 それから牛乳から投入に切り替える方が増加しています。 最近ではパンと牛乳は今すぐやめなさい! (3週間で体が生まれ変わる・内山葉子医師)という極め付きの警告本が出版されました。 この…
化学調味料といえばグルタミン酸（味の素）でしょう。 あるサイトでは、味の素は神経毒が入っている脳破壊物質だという告発記事がありましたが、 その通りなのです。 製造元、味の素（株）はアスパルテームという神経毒を売る化学兵器会社とのこと。 アスパ…
アンチエイジングの第一人者であります白澤卓二医師が、 マイドラック「白米」と「砂糖」の害について詳しく本に書かれています。 ソフトドラックの東の横綱が、砂糖であり、西の横綱は白米というところです。 ソフトドラックの筆頭が砂糖（白砂糖）といえま…
食用に用いられる塩であり、工業用（一般工業およびソーダ工業） に用いられる工業塩と区別するためにこうよばれています。 塩は化学的には塩化ナトリウムNaClとよばれるもので、人体に必要な無機質の一つです。 体内に入るとナトリウムイオンと塩素イオンの…
食用油脂は、常温で液状のものと常温で固体状に分かれます。 揚げる（植物油脂、ラード、ショートニング）、炒める（各種油脂）などの調理に使う以外にも パンに塗る（バター、マーガリン）、ドレッシング（植物油）にするなどの料理に多用されています。 食…
酢を英語でビネガーといいますが、 フランス語のぶどう酒vinと酸味aigreをあわせたビネーグルvinaigreからきているようです。 お酢はお酒のアルコールが酢酸菌の働きで酢酸に変わることによってできる発酵調味料です。 いつごろから調味料として使われだした…
玄米食の基本料理は味噌で、右の横綱であれば、左の横綱は「醤油」です。 日本における最古の歴史は弥生時代で、肉醤、魚醤、草醤。 中国から伝わったものは唐醤と呼ばれました。 文献上で日本の「醤」の歴史をたどると、701年『大宝律令』には、 醤を扱う「…
玄米食に欠かせない料理を支えるものは、 昔から伝わる発酵食をベースにした調味料です。 その中でも横綱級は、味噌です。 味噌とは１３００年もの長い間、日本人の食生活を支えてきた伝統食品です。 日本食の基礎調味料である「さしすせそ」の「そ」にあた…
蕎麦（ソバ）の原産地は、中国南部の四川省から雲南省にかけての山岳地帯、特に三江地域と推定されています。 ４６００年前のソバの種子が東チベットの遺跡から見つかっており、 起源地から東アジアやヨーロッパに伝わったと考えられています。 日本では、縄…
麦飯は大麦を精白したもので、大麦や裸麦などの麦だけで、米と混ぜて炊いたご飯。 麦ご飯（むぎごはん）、バクシャリともいわれています。 日本人の古来よりの主食は玄米でしたが、実際には麦飯の他、かて飯といって 米以外にも穀物や野菜、海草などを加えて…
玄米食を主食として食べることは、少食ファスティングの基本です。 藤樹の宿では、それしか提供していませんが、来会された方に全粒粉をおススメしています。 小麦粉は含有するタンパク質（主にグリアジン、グルテニン）の割合と、形成されるグルテンの性質…
玄米は圧力鍋で美味しく炊けるのですが、最近は電気釜で十分です。 私の母は東城百合子先生の本の通りに圧力鍋に土鍋を入れて、炊いて一人で食べていました。 ちょうど一人で食べるのならばこの方法は大変、美味しい玄米食を楽しく食べられますのでおススメ…
玄米菜食やマクロビで陥りやすいのが、これ以外の食事を絶対悪としてしまう玄米原理主義です。 私も厳格な玄米菜食家族で実践していた家庭を知っていますが、 ４人の子供たちは頑固な玄米原理主義の父親にどれほどの反発をしていたことか、 知らぬは本人の玄…
精白された白米はカロリーが高いため、カロリーがかなりオーバーしてしまい、肥満に直結します。 白米を食べ過ぎて過剰にカロリーを摂取しますと代謝は追いつかず、 いわゆる「メタボリック・シンドローム」が増加しています。 もちろんダイエットはカロリー…
まずは白米をまず即刻、食卓から追放してください。 レンジでチンが売りのサトウのコメなどすぐ食べられる白米パック、また白米入りのレトルト食品はすべて廃棄してください。 まず、白米と断ち切りをしてください。 日常の食生活から白米を追放しないと白米…
とにかく外食はすべて白米です。 カレー専門店のココス、丼専門チェーン店の吉野家、回転寿司などで玄米などは絶対にあり得ません。 白米の糖質は圧縮された高濃度の白砂糖液と同じだと白澤医師は言われますがその通りです。 最近はペットボトル飲料の成分表…
さて白米のマイドラックの恐怖のお話を続けていきましょう。 白米とは、いうまでもなく炭水化物ですが、食べ終えると２時間ほどでブドウ糖になります。 血糖値は血液中のブドウ糖の量のことをいいます（空腹時血糖値は１００mg／dl未満が正常値）。 血糖値を…
玄米食へ明確な動機づけがないとすぐ白米食に戻ってしましいます。 それほどまでに白米食は、銀シャリというほどに美味しいし、口当たりもいいのです。 しかし、白澤医師は、「白米はソフトドラッグだ」と断定しておられます。 ハードドラックは、いまでもな…
更に豊富なビタミンＦがあります。 脂肪代謝と関係が深く、これが不足しますと皮膚がカサカナになっていきますし、 排卵不全、血尿を起します。白米にビタミンＢ1を入れた強化米というのもありますが、 化学から作られたビタミンＢ1を入れても吸収されません…
玄米食は経済効果も高いのですが、玄米食で病気が改善される効果が高いのです。 それは白米にはない、玄米に含まれる成分をみれば明白です。 まず玄米には、その果皮、種皮には、脂肪、タンパク質、セルローズなど大切な成分を含んでいます。 中でもセルロー…
玄米食への反対意見は農薬が白米よりも残留しているから危険だと言われています。 確かにこのことは事実なので、無農薬、有機農法の玄米を購入することをおススメします。 玄米には多くの未知成分があります。 その一つにフイチン酸があります。 白米の6倍も…
少食ファスティングに玄米は絶対に欠かすことのできない主役です。 問題は玄米をいかに美味しく食べるかです。 さて少食になぜ玄米なのか。 答えは簡単です。 １・噛むから（噛まないと胃を壊す） ２・食物繊維がたっぷりなので宿便除去効果が高い ３・栄養…
週刊新潮が最近、「食べてはいけない国産食品・実名リスト」を連載しています。 この連載の中で５、６回目でしたが、パンとラーメン。 いずれも週刊新潮が繰り返し使用した言葉は、「味覚破壊」でした。 パンもラーメンも今や日本の主食ですが、味覚破壊トリ…
日本はこれから玄米食を中心とした少食に切り替えていく必要があります。 日本人の食事術はこの玄米をベースにしないと食べ過ぎ症候群から脱することはできません。 まず、玄米食をベースにしていかなければなりません。 そして野菜を中心とした玄米食に合う…
少食にすると食べるものを厳選するようになります。 一日一食にするとか量を減らして少食にする場合、大きな問題は、いつの間にか何でも食べてしまい、 ラーメン１個だけとかカップヌードル１杯分だけ食べて少食だというのは、 むしろ少食をしないほうがいい…
コルナロ会を発足させます。 コルナロはなぜ超少食で１０２歳まで元気に生きることができたのでしょうか。 また日本版コルナロは日野原重明医師です。 お二人とも最大の共通点は、聖書の信仰に生きた熱心なクリスチャンであったことです。 少なくとも正統的…
大東亜戦争において、日本軍が露呈した組織的欠陥を精緻に分析した名著「失敗の本質」という本があります。 戦後、日本軍の失敗は一部の指揮官の失敗として片づけられ、 戦争に“加担”していたはずの国民も自らを「被害者」として考え、 日本国ならではの独自…
２０年間、営業をしてきた私は毎日、プラン・ドウ・チェックの繰り返しでした。 人生でも同じです。 聖書に「幻（ビジョン）なき民は滅びる」とありますが、 まず、目標や幻（夢・希望）がなければ、何も起こりません。 起こらなければ待っているのは、滅び…
ＮＨＫ健康番組「ためしてガッテン」でダイエットの最大のコツは、 体重を記録することだということが２０年前に放送されたことがありました。 以後、この番組では体重記録表が、 「ためしてガッテン」の冊子にたびたびとじ込まれていました。 確かに記録す…
