40日ファスティング経験者の本音!

ファスティング(断食)の素晴らしさやファスティングの正しい方法、効果などを紹介しています。

玄米菜食ファスティングセラピー

玄米菜食 37 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 13 魚介類は天然の小魚が最適だ 

日本人の食生活において魚は切っ ても切り離せない存在で、 中でもマグロは刺身やお寿司などとして日本人が最も好む魚です。 日本は、世界で獲れるマグロ全体の実に3分の1を消費する 世界一のマグロ消費大国です。 しかし、世界的に水産資源の枯渇が危惧され…

玄米菜食 36 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 12 ケンタッキー(KFC)のベジタリアン志向戦略  

昨日、書きましたようにケンタッキー(KFC)は、 昨年、植物由来のフライドチキン、アメリカで発売しました。 日本での発売は全く未定です。 この発売は、ベジタリアン志向やまたハイクラスの健康志向で年齢を問わず 支持されているのです。 そしてハンバー…

玄米菜食 35 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 11 肉をなぜ日本は食べ続けるのか  

肉に関しては私たち藤樹の宿では、玄米菜食なので採用していません。 理由は濃厚飼料ならびに肥育ホルモンの大量使用にあります。 そして病気の集団発生を防ぐために大量の抗生物質を使用しているからです。 牛肉で一番安全なのは、グラスフェッドビーフ(牧…

玄米菜食 34 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 10 病気の根源であるAGEとは何か   

日本では「焦げたものを食べるとがんになる」とよく言われました。 しかし、これは本当のことで、最近、様々な健康本に出てくるのが AGE(老化たんぱく)です。 AGEを世界で初めて発見したのは、フランスの科学者で物理学者でもあった ルイ・カミーユ・メラ…

玄米菜食 33 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 09 日本では野放しのトランス脂肪酸の危険性

デンマークでは2003年にトランス脂肪酸を含む油脂の使用禁止を決定しています。 米国では2006年からトランス脂肪酸の含有量について 容器への表記が義務付けられました。 また、ニューヨーク市では 2007年より飲食店でのトランス脂肪酸を含む油脂の使用が禁…

玄米菜食 32 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 08 脳の毒になる油はトランス脂肪酸であるマーガリンなど

林水産省のサイトに「脂質やトランス脂肪酸が健康に与える影響」 という項目があります。 この記事では次のように書かれています。 ・・・油脂などの脂質は、私たちの身体を構成する細胞膜の主要な成分であり、 主要なエネルギー源でもあります。 脂質は、炭…

玄米菜食 31 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 07 脳の毒になる油をクスリになる油に代えよう

炭水化物、たんぱく質、脂質という3種類の栄養素をまとめて三大栄養素と呼びます。 ほかの栄養素に比べて食べる量が多く、 3種類ともエネルギー(カロリー)源となるため、特に大切な栄養素です。 炭水化物、たんぱく質、脂質各1gを食べたとき、 それぞれお…

玄米菜食 30 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 06 低GI食 

脳に毒を溜めない食事ですが、まずは糖質をなるべく控えることです。 糖質ダイエットではダメです。 糖は人間の必須ですが、摂り過ぎではなく、制限することです。 ゆえに白米より玄米となります。 玄米はこれまで書いてきましたように完全食といわれ、 微量…

玄米菜食 29 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 05 腸内細菌バランス

みなさんの腸内細菌の重さは1.0~1.5Kgもあり、 その種類は1000種類以上、その数は600~1000兆個の細菌がいます。 自分自身の体重の1Kg以上は細菌で出来ているとはおどろきです。 そしてお腹の中の約1000兆個もの細菌がは、大きく分けて、 善玉菌と悪玉菌と…

玄米菜食 28 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 04 腎臓、肝臓を助けるデトックとは 

脳に毒が回らないようにするためには、解毒マシンといわれる 1・腎臓 泌尿器系の器官の一つ。血液からの老廃物や余分な水分の濾過及び排出を行って 尿を生成するという、体液の恒常性の維持を主な役割(ウィキ)。 2・肝臓 ヒトにおいては最大の内臓であり…

玄米菜食 27 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 03 脳に毒はどのように侵入するか

脳の毒はどこから入りアルツハイマー型認知症を引き起こすのでしょうか。 まず白澤医師は、この第1回目で書きましたように「ジンジバリス菌」が発見され、 脳の守りは鉄壁ではなく、歯周病菌の「ジンジバリス菌」だけではなく、 他の毒物も難関を突破できる…

玄米菜食 26 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 02 アミロイドβは脳細胞を死滅させる元凶 

私も71歳になって分かるのですが、確かに物忘れもあるし、 60歳台では耳の病気である中耳炎もしました。 しかし、超少食ファスティングでほぼ改善していますが、 白澤医師の「脳の毒を出す食事」を読んで多くのことを考えさせられましたので、 私も含め…

玄米菜食 25 脳の毒を出す玄米食を核にした食事術 01 脳に毒が溜まると何が起こるのか  

本年1月に発行された「脳の毒を出す食事」(白澤卓二著)を読んで、 改めて玄米菜食の素晴しさを知るところとなりましたので、 少し、今、連載しています「玄米菜食」の 「玄米菜食の玄米はいかなるものなのか」から横道に反れますが、紹介しておきます。 …

玄米菜食 24 玄米菜食の玄米はいかなるものなのか 11 解毒作用のある食物繊維とフィチン酸 

体内に取り込まれた毒素の約75%は、排泄されます。 つまり、毒素の排出効率を上げるには、便秘の解消が不可欠ということになります。 そして玄米に含まれている、白米の約6倍ともなる食物繊維は、 腸の働きを促進して便秘を解消し、毒素の排出をスムーズに…

玄米菜食 23 玄米菜食の玄米はいかなるものなのか 10 玄米のビタミンとミネラルが豊富  

このブログでは玄米菜食について再び、玄米菜食の中核であります 「玄米はいかなるものなのか」について書いています。 これまで玄米のエビデンスは、2年前の2019年3月1日から 同年6月まで玄米菜食としての「玄米エビデンス」を連載しています。 こ…

玄米菜食 22 玄米菜食の玄米はいかなるものなのか 09 ご飯は太らない・糖質ダイエットのウソ 02 

実験では、米を毎日1,000キロカロリー食べて、 体についた脂肪は10日間でわずか90gであった。 また、別々の学生に米中心の食事と脂肪中心の食事 を毎日三食与えたところ、 朝食で脂肪食を食べた学生は昼までには空腹感が強くなり、 昼食は米食の学生より余…

玄米菜食 21 玄米菜食の玄米はいかなるものなのか 08 ご飯は太らない・糖質ダイエットのウソ 01  

とにかく糖質ダイエットでご飯など糖質を食べたら太るということが ブームになっているのは根本的な間違いです。 10年前に「ライス・ビジネス」で下記のような記事がありました。 「『ご飯は太る』は嘘」サブタイトル「米は最良のダイエット食」 京都大学…

玄米菜食 20 玄米菜食の玄米はいかなるものなのか 07 玄米の構造 02

誰でもわかることですが、白米は玄米を精米したものです。 もっと詳しくいうと、玄米から糠(ぬか)と胚芽(はいが)を取り除き、 胚乳(はいにゅう)のみにしたお米が白米になります。 なぜ精米するかというとごはんがおいしくなるからです。 果物が皮と種…

玄米菜食 19 玄米菜食の玄米はいかなるものなのか 06 玄米の構造 01  

正常に成長し十分成熟したイネは、その穂の部分に籾をこしらえます。 籾殻は籾の内容物を外部から保護する役割を担っています。 米を食用とする人は稲刈り後、脱穀・籾摺りの過程を経て玄米を得ることができます。 この調製作業で籾殻が発生するのです。 こ…

玄米菜食 18 玄米菜食の玄米はいかなるものなのか 05 玄米20徳を唱えた二木謙三博士 05 二木流の独特の見解、学説 03

6・陰陽の調和 日本の食養では食べ物を陰陽に分類しています。 しかし、西欧では「酸性食品とアルカリ性食品」の分類です。 この陰陽は私は宗教的な要素がありますので、 私は「酸性食品とアルカリ性食品」の分類がよいかと思います。 しかし、石塚左玄の食…

玄米菜食 17 玄米菜食の玄米はいかなるものなのか 04 玄米20徳を唱えた二木謙三博士 04 二木流の独特の見解、学説 02 

4・穀物菜食 もう一度、ウィキで「マクロビオティック」を調べますと ・・・従来の食養に、桜沢如一による陰陽論を交えた食事法ないし思想。 長寿法を意味する。 玄米、全粒粉を主食とし、主に豆類、野菜、海草類、塩から組み立てられた食事である。 身土不…

玄米菜食 16 玄米菜食の玄米はいかなるものなのか 03玄米20徳を唱えた二木謙三博士 03 二木流の独特の見解、学説 01 

二木謙三博士が唱え、実践された玄米20徳は 玄米のエビデンスに欠かせない科学的な提言ですが、 これらは玄米菜食による二木流の独特の見解、学説となっています。 まずその特色は 1・一物全体食であること ホール・フードといわれる「一物全体食」で、 …

玄米菜食 15 玄米菜食の玄米はいかなるものなのか 02 玄米20徳を唱えた二木謙三博士 02  玄米20徳とは 

辞典にあったように細菌学で大活躍の二木謙三博士は、 玄米菜食の二木式健康法の提唱者であり、実践者として、 玄米菜食による少食を基本に、複式健康法を取り入れたもので、 自ら1日1食で玄米食で、塩、油無し、野菜は火を使用せず、 動物の肉はとらない…

玄米菜食 14 玄米菜食の玄米はいかなるものなのか 01 玄米20徳を唱えた二木謙三博士 01 二木式健康法とは

二木謙三博士の「玄米20徳」は大変、参考になります。 これを紹介する前に二木謙三博士とはいかなる人物だったか、 事典(ウィキ)でこのように紹介されています。 二木 謙三(ふたき けんぞう 1873年(明治6年)1月10日 - 1966年(昭和41年)4月27日)は…

玄米菜食 13 玄米菜食の玄米は、日本でどう評価されているのか 10 マクロビアンの限界 

辞典(ウィキ)の引用が長くなりましたが、マクロビを代表とする玄米菜食者は、 鶴見医師の試案では、日本国民の0.1~0.2%と見ておられ、 1000人に1人なので13万人から25万人の範囲ということになります。 玄米菜食は体に良いということを知られているには…

玄米菜食 12 玄米菜食の玄米は、日本でどう評価されているのか 09  マクロビは宗教的要素のある思想的な健康法  

鶴見医師の見解では、お米といっても日本人の圧倒的な数は、玄米ではなく、 白米で、玄米食はまず0.1~0.2%だと書かれています。 しかもその大半はマクロビオテック(マクロビ)または マクロビアン(マクロビ原理主義者)はそれだけしかいないということな…

玄米菜食 11 玄米菜食の玄米は、日本でどう評価されているのか 08  みずみずしく美しい稲穂が実る国ニッポン 

かつての日本人は、野菜や穀物、発酵食品など、植物性の食品を中心に食べていました。 こうした習慣は、長い時間をかけて日本人の体質も変化させてました。 中でも日本人の腸は約9m。欧米人に比べて2mも長いのです。 それは植物の消化・吸収に時間がかか…

玄米菜食 10 玄米菜食の玄米は、日本でどう評価されているのか 07  太陽のエネルギーを最大限に蓄えたお米 

先日、長寿村の特色は、穀物主体で粗食だということを書きましたが、 これはひとえに太陽の恩恵をフル活用しているということなのです。 もう一度、おさらいしますが、穀類の主成分は炭水化物です。 炭水化物は、人間の消化酵素で消化される「糖質」と、 消…

玄米菜食 09 玄米菜食の玄米は、日本でどう評価されているのか 06  世界有数の長寿村は穀物中心の粗食だった 

世界に中で長寿民族がいますが、それは穀物を主食としている民族です。 まず日本ですが、かつて山梨県棡原村(現、上野原市)は、 昭和43年に東北大学の近藤正二名誉教授と古守医師によって、 「日本一の長寿村」という折り紙がつけられました。 平野部が少…

玄米菜食 08 玄米菜食の玄米は、日本でどう評価されているのか 05 穀物で人類の文明は進化してきた 

人類の始まりは狩猟だったという説もありますが、 文明の始まりは、やはり穀物栽培からです。 穀物は、その栽培の容易さと保存性の高さから、 多くのものは生活に必要なエネルギーを得る主食の材料として用いられています。 イモ類などの根菜類やバナナなど…