フレッチャーは１００年前に生きた方です。
彼は医者でもなく、科学者でもありません。
時計業を営む企業経営者です。
彼はいたくグルメ通で、コックを５人も雇って、美味しいものを食べ放題と言う生活でした。
身長は１６８㎝と小柄で４０歳で体重は１００㎏となりました。
そして毎日、体調不良に悩み、医者から減量するように忠告を受けました。
そこで彼は決意しました。
「ぜいたくしない粗食を楽しんで、よく噛む食説をしよう」と。
これで完全に健康を回復したフレッチャーはその体験を人々に説くようになりました。
そしてこのためにフレッチャー理論として有名になったのです。
このフレッチャー理論は１１です。
１・空腹感が高まるまで食べないこと。
２・栄養学にとらわれないで好きなものを食べること。
３・１口食べたら、食べ物と唾液をよくからませ、自然に嚥下されるまで待つこと。水も牛乳も同じであること。
４・味を楽しんでたべること。そして噛むことで味がどう変わるかを得られるようにすること。
５・腹八分目を心がけ、よく噛むことで満腹感を得ること。
６・よく噛むと便秘にならない。
７・よく噛むと便が臭くない。
８・よく噛むと大便はすぐに出る。
９・よく噛むと１日の大便は１０～５０ｇで少なくなり、腐敗していない。
１０・スープ類は噛めないのでよくない。
１１・十分な唾液がでるか確認をすること。
そして彼はこの結果、
１・食べたものが効率よく利用され、
２・体の持久力が強くなり、
３・容貌が美しくなり、
４・気分が晴れやかになり、
５・病気になりにくい。
彼の理論は最初、学者から無視され、馬鹿にされ、相手にもされなかったようですが、
次第に理解されるようになっていきました。