肉食の悲劇は糖尿病の死亡率が明らかです。
ベジタリアンと比較すると週６日以上、肉を食べている人とでは、
糖尿病による死亡率は、３．８倍ということが明らかです。
なぜそうなるのかメカニズムとは
・アテローム血栓が末梢血管を詰まらせ、心臓病、脳卒中などの合併症を引き起こす。
・糖尿病患者の死亡原因は、末梢血管などの血行障害なのです。
昭和時代を代表する演歌歌手、村田英雄（注・01）は
飲み屋でサラダを出されると
「このオレに鳥のエサなどもってきやがって肉を出せ！」と
サラダの皿を投げ返したということです。
大の肉好きでサラダは鳥のエサという片寄った食事が晩年、
長年の肉と酒（相当の酒豪だった）から糖尿病となり、あらゆる症状が出ます。
両脚は壊疽で切断。目は失明、最後は心臓発作で死にました。
まさに血行障害そのものが出た村田英雄のような
末期症状はどのように起こるのでしょうか。
それは全身の血行障害からです。
末端の毛細血管が詰まるのです。
これを微少循環不全（注・02）といいます。
ようするに赤血球が通行不能となり、
体中に酸素も栄養も届かずに村田英雄のような状態になるのです。
ドイツの医学者であるオットー・ワールブルグ博士（注・03）は
このように断言しています。
「細胞に供給する酸素を減らして酸欠状態していくと、
細胞は確実に１００％ガン化する」
この発見でノーベル賞をもらった博士の発見が意味することが大きいのです。
肉や牛乳など動物食で発生する酸毒は体液を酸化させ、
その結果、赤血球はたがいにくっつきあい、連銭結合を起こし、
毛細血管に血栓として詰まるのです。
つまり10ミクロン以下の末梢神経にはまったく血液が届かなくなるのです。
当然、栄養も酸素も届きません。その結果、体細胞は
・壊死
・ガン化
が待っているのです。
血流不足で足先や手が腐り始めるので切断しか方法がないのです。
そしてガン化で糖尿病患者のがん発生率は数倍になります。
血行不良の酸欠で末端細胞がガン化するのです。
厚労省の発表では「糖尿病が強く疑われる人は
690万人、可能性を否定できない人を含めると1,370万人と推計されている。」
とあります。
村田英雄（注・01）
浪曲で鍛え上げた歌声と男らしい風貌、世界観を持ち味に、戦後歌謡界の黄金期をリードした演歌界を代表する歌手の一人である。1961年11月に発売した西條八十作詞船村徹作曲の「王将」がミリオンセラーとなり、翌1962年に第4回日本レコード大賞特別賞を受賞。「王将」のヒットで、以前出した「無法松の一生」「人生劇場」なども相乗効果でヒット、人気を確立する。歌謡界をリードしてきた三橋美智也、春日八郎と「三人の会」を結成、ジョイント・コンサートなどで活動した。作風はデビューから一貫して『男』、『人生』、『夫婦』を題材に歌った曲が多い。
微少循環不全（注・02）
微小循環障害は、血管径と血行速度、活性酸素の過剰産生、血管壁への白血球と血小板の膠着、血管透過性の方進、血管外の肥満細胞の脱穎粒などの一連の多彩な変化を含む。 微小循環障害は心脳血管障害のみならず、糖尿病の血管合併症、肝腎機能障害、婦人科疾患にも関連する。
オットー・ワールブルグ博士（注・03）
ベルリンにて1921年-1927年までベルリン大学助教授を経て、1931年-1953年までカイザー・ヴェルヘルム生物学研究所（現在のマックス・プランク生物学研究所）の局長として、細胞生理学の研究を行う。彼は腫瘍の代謝、及び細胞（特に癌細胞）の呼吸の研究を行った。（ワールブルクの）黄色酵素の性質と製造法の発見により、1931年にノーベル生理学・医学賞を受賞した